miércoles, 28 de febrero de 2007
martes, 27 de febrero de 2007
ANALISIS DE CONTEXTO TABULADO
LOS VALORES NUMERICOS QUE APARECEN EN LA TABLA MANEJAN UN RANGO DE 1 A 5 DONDE:
1 ES MENOS FAVORABLE Y 5 MAS FAVORABLE.
1 ES MENOS FAVORABLE Y 5 MAS FAVORABLE.
CAMPAÑA
La intervencion propuesta, se compone de dos momentos:
Una campaña de espectativa e informacion para todo el cuerpo estudiantil, fundamentada en medios impresos. se intenta captar la atencion y generar duda en cualquier individuo que reciba el mensaje visual compuesto por imagenes planas de la morfologia de la gallina, y un sugestivo slogan: CAMBIA EL OSO POR LA GALLINA.
Esto implica,un impacto directo producto de la incertidumbre que se quiere depositar en el receptor del mensaje. el contenido de la campaña abduce a modificar, patrones de conducta determinados por un sentimiento colectivo de verguenza y repudio, hacia las practicas propias del consumo de nuestro bien cultural local. del mismo modo, al conbinar aspectos formales involucrados en los componentes como afiches bolantes e invitaciones que manejan caracteristicas propias del arte popular, en conjunto con elementos representativos del piquete de gallina; se busca generar aceptacion del mensaje y por lo tanto la participacion dentro de la intervencion que se planea desarrollar.
Una campaña de espectativa e informacion para todo el cuerpo estudiantil, fundamentada en medios impresos. se intenta captar la atencion y generar duda en cualquier individuo que reciba el mensaje visual compuesto por imagenes planas de la morfologia de la gallina, y un sugestivo slogan: CAMBIA EL OSO POR LA GALLINA.
Esto implica,un impacto directo producto de la incertidumbre que se quiere depositar en el receptor del mensaje. el contenido de la campaña abduce a modificar, patrones de conducta determinados por un sentimiento colectivo de verguenza y repudio, hacia las practicas propias del consumo de nuestro bien cultural local. del mismo modo, al conbinar aspectos formales involucrados en los componentes como afiches bolantes e invitaciones que manejan caracteristicas propias del arte popular, en conjunto con elementos representativos del piquete de gallina; se busca generar aceptacion del mensaje y por lo tanto la participacion dentro de la intervencion que se planea desarrollar.
lunes, 26 de febrero de 2007
DEFINICION DE NUESTRO BCL = EL PIQUETE DE GALLINA
Es un producto típico campesino cuyos valores gastronómicos refieren al sabor tradicional de un ave criada en el campo. El piquete de gallina es una preparación especiada de gran tamaño y 3 horas aproximadas de cocción acompañada en su servicio de alimentos que presentan el factor carbohidrato encontrado en papa o yuca sudada, arepa blanca o boyacense y plátano asado o al horno. El Consomé de gallina es la entrada ideal del piquete por su aroma, sabor e ilimitada ración, elementos que disponen el paladar a la aceptación del protagonista criollo.
Tanto su preparación, como servicio y consumo, presentan un interés por evocar el campo y la familia, además de involucrar a una colectividad étnica por lo cual el piquete se convierte en un evento social producto de las prácticas que genera.
Alrededor de este exquisito plato se desarrollan dinámicas e interacciones propias de este bien cultural local. Se consume en su mayoría por motivo de festejo. La abundancia característica genera, que el piquete se presente todo en una sola escudilla de tal manera que los comensales se sirven todos de la misma fuente. Esto promueve valores como el compartir, la cordialidad y el dialogo; Haciendo del piquete de gallina un elemento de connotación familiar sin importar la existencia de lazos de consaguinidad.
COMO NUESTRO BIEN CULTURAL LOCAL AFECTA EL COMPORTAMIENTO DE LAS PERSONAS EN CONTACTO
Nuestro BCL genera dinamicas familiares; asi no existan vinculos o lazos de sangre. (ejercicio grupal). S e promueven valores como la confianza y el compartir por la ingestua manual.
los consumidores tienden a deshinibirse, por un imaginario de libertad en el modo de ingerir la gallina, ruptura de los modales y la etiqueta.
VARIABLES INNVARIABLES :
+ Consumo Grupal.
+ Connotacion Familiar ( sin importar lazos de consaguinidad.
+ No se sireve sola (abundancia).
+ Motivo de Festejo.
+ Evoca el Campo ( sabores, materiales, lo rustico).
+ Todos Comen De Un Mismo Plato.
Tanto su preparación, como servicio y consumo, presentan un interés por evocar el campo y la familia, además de involucrar a una colectividad étnica por lo cual el piquete se convierte en un evento social producto de las prácticas que genera.
Alrededor de este exquisito plato se desarrollan dinámicas e interacciones propias de este bien cultural local. Se consume en su mayoría por motivo de festejo. La abundancia característica genera, que el piquete se presente todo en una sola escudilla de tal manera que los comensales se sirven todos de la misma fuente. Esto promueve valores como el compartir, la cordialidad y el dialogo; Haciendo del piquete de gallina un elemento de connotación familiar sin importar la existencia de lazos de consaguinidad.
COMO NUESTRO BIEN CULTURAL LOCAL AFECTA EL COMPORTAMIENTO DE LAS PERSONAS EN CONTACTO
Nuestro BCL genera dinamicas familiares; asi no existan vinculos o lazos de sangre. (ejercicio grupal). S e promueven valores como la confianza y el compartir por la ingestua manual.
los consumidores tienden a deshinibirse, por un imaginario de libertad en el modo de ingerir la gallina, ruptura de los modales y la etiqueta.
VARIABLES INNVARIABLES :
+ Consumo Grupal.
+ Connotacion Familiar ( sin importar lazos de consaguinidad.
+ No se sireve sola (abundancia).
+ Motivo de Festejo.
+ Evoca el Campo ( sabores, materiales, lo rustico).
+ Todos Comen De Un Mismo Plato.
jueves, 15 de febrero de 2007
lunes, 12 de febrero de 2007
JINGLE
JINGLE
Olle come piquete
De rica gallina
Disfruta en la Javeriana la buena cocina
come piquete
De rica gallina
Disfruta en la Javeriana la buena cocina
Un descanso en el camino
El olor a los cominos
Un suspiro una mirada una alegre carcajada
Un antojo en el receso
Por el consomé primero
Luego viene la gallina con papita yo prefiero
No es grasosa ni chicluda
Su carne tampoco es dura
Su sabor incomparable el piquete una ricura
Con su delicioso olor
Y sus presas gigantescas
El piquete es lo mejor
la clave esta en la receta
Olle come piquete
De rica gallina
Disfruta en la Javeriana la buena cocina
Come piquete
De rica gallina
Disfruta en la Javeriana la buena cocina
Una arepa, unas yuquitas
Un pernil o las alitas
Coca cola o refajo ideal pa acompañarlo
La gallina nos deleita
Los amigos en la mesa
Si la novia esta a dieta tu la invitas a una presa
La bandeja un momento
Que sea todo sentimiento
Esta ración nos llena la gallina ave mas bella
Con su delicioso olor
Y sus presas gigantescas
El piquete es lo mejor
la clave esta en la receta
NATALIA MARTINEZ
DANIEL SOSA
JOSE GORDON
VIDEO CRONICA
Corte 1: Día esperado con anhelo para realizar una de las cosas que más nos gusta hacer en la vida: comer.
Este será un día distinto, visitaremos dos de los lugares más representativos y tradicionales de la cultura popular bogotana: el piqueteadero doña nieves; lugar frecuentado para saborear las delicias del piquete y la comida tradicional cundí-boyacense y brasitas 65 un negocio familiar enfocado a la gallina criolla, sin dejar de lado una de sus especialidades como el hueso de marrano los dos acompañados de hogao.
Corte 2: El aroma, el color, el sabor y la estética de esta preparación gastronómica nos muestran que el piquete sabanero es un verdadero exponente de la cocina criolla.
Las papitas chorriadas, la yuca, la arepa boyacense de cuajada, entre otras exquisiteces, congregan diversidad de personas, por lo que se puede decir que la mezcla de razas, sexos, estratos, profesiones, edades y creencias religiosas.
Corte 3: Mientras nos dirigimos a esos lugares, a paso lento pero seguro, observamos a las personas que se encuentran disfrutando el plato de su elección, impregnándome desde el primer instante de los más surtidos y penetrantes olores que llegan de la cocina.
Antes de obedecer a nuestros impulsos de escudriñar y por supuesto, de comer, nos detuvimos ante sus fantásticas decoraciones de ambos lugares que muestran fragmentos de la cultura urbana, como escenario principal, sus costumbres y tradiciones, nos deja ver su mejor cara.
Corte 4: En ambos escenarios gastronomicos se muestra el orgullo que siente por lo construido a lo largo de toda su historia y tradición cultural.
Numerosas familias con padres, hijos, nietos, sobrinos, suegros y amigos, parejas de novios y de esposos, comienzan a realizar sus pedidos dejando bien claro que entre más caliente y abundante mejor.
Ingenieros, amas de casa, abogados, comerciantes, periodistas, estudiantes, pensionados, turistas, mujeres embarazadas, abuelos y otras personas de edades y ocupaciones diferentes, van dispuestos a deleitarse con alimentos criollos.
Corte 5: Nos detenemos a observar a los comensales y nos muestran sus elecciones. Esto que vemos nos lleva a una conclusión: la gran mayoría comienza con un caldo de gallina y arepa campesina, de entrada, porque minutos después como un verdadero acto de magia aparece la gran protagonista, de una pequeña puerta color verde emanando humo como si hubiese llegado la respuesta a una ofrenda divina con sus alas abiertas ostentando ese poder y jerarquía que la hace ubicar por encima de los otros componentes del piquete.
Corte 6: A unos metros de distancia entre risas y cordialidad y un compartir familiar se percibe el hervor de un consomé caliente acompañado de pan. Fugaz momento seguido del tan anhelado manjar criollo en donde la pierna, la pechuga y la cabeza son las protagonistas, sin dejar de lado a sus cooestrellas, la papa la yuca y la arepa, para interpretar la fantástica obra del piquete sabanero, embrujados por el aroma a comino y cebolla que emana una gran ventana enchapada en baldosa blanca en donde se estrechan lazos de la relación cliente, propietario y personal de servicio, finalmente nos disponemos a cercenar a esta diosa espernancada que sin ningún pudor nos muestra sus entrañas.
Corte 7: Los olores y el sonido ambiente de estos místicos lugares se mezclan, convirtiéndose en una banda sonora que, abre el apetito.
La magia de la comida de los piqueteaderos, además consigue reunir a todo un núcleo familiar, sin importar los lazos de consaguinidad, entorno a un mismo fin, comer y llenarse de cultura popular.
PARA PODER VISUALIZARLO HACER CLICK EN EL SIGUIENTE LINK ;
http://www.youtube.com/watch?v=9HVklclRA6c
Este será un día distinto, visitaremos dos de los lugares más representativos y tradicionales de la cultura popular bogotana: el piqueteadero doña nieves; lugar frecuentado para saborear las delicias del piquete y la comida tradicional cundí-boyacense y brasitas 65 un negocio familiar enfocado a la gallina criolla, sin dejar de lado una de sus especialidades como el hueso de marrano los dos acompañados de hogao.
Corte 2: El aroma, el color, el sabor y la estética de esta preparación gastronómica nos muestran que el piquete sabanero es un verdadero exponente de la cocina criolla.
Las papitas chorriadas, la yuca, la arepa boyacense de cuajada, entre otras exquisiteces, congregan diversidad de personas, por lo que se puede decir que la mezcla de razas, sexos, estratos, profesiones, edades y creencias religiosas.
Corte 3: Mientras nos dirigimos a esos lugares, a paso lento pero seguro, observamos a las personas que se encuentran disfrutando el plato de su elección, impregnándome desde el primer instante de los más surtidos y penetrantes olores que llegan de la cocina.
Antes de obedecer a nuestros impulsos de escudriñar y por supuesto, de comer, nos detuvimos ante sus fantásticas decoraciones de ambos lugares que muestran fragmentos de la cultura urbana, como escenario principal, sus costumbres y tradiciones, nos deja ver su mejor cara.
Corte 4: En ambos escenarios gastronomicos se muestra el orgullo que siente por lo construido a lo largo de toda su historia y tradición cultural.
Numerosas familias con padres, hijos, nietos, sobrinos, suegros y amigos, parejas de novios y de esposos, comienzan a realizar sus pedidos dejando bien claro que entre más caliente y abundante mejor.
Ingenieros, amas de casa, abogados, comerciantes, periodistas, estudiantes, pensionados, turistas, mujeres embarazadas, abuelos y otras personas de edades y ocupaciones diferentes, van dispuestos a deleitarse con alimentos criollos.
Corte 5: Nos detenemos a observar a los comensales y nos muestran sus elecciones. Esto que vemos nos lleva a una conclusión: la gran mayoría comienza con un caldo de gallina y arepa campesina, de entrada, porque minutos después como un verdadero acto de magia aparece la gran protagonista, de una pequeña puerta color verde emanando humo como si hubiese llegado la respuesta a una ofrenda divina con sus alas abiertas ostentando ese poder y jerarquía que la hace ubicar por encima de los otros componentes del piquete.
Corte 6: A unos metros de distancia entre risas y cordialidad y un compartir familiar se percibe el hervor de un consomé caliente acompañado de pan. Fugaz momento seguido del tan anhelado manjar criollo en donde la pierna, la pechuga y la cabeza son las protagonistas, sin dejar de lado a sus cooestrellas, la papa la yuca y la arepa, para interpretar la fantástica obra del piquete sabanero, embrujados por el aroma a comino y cebolla que emana una gran ventana enchapada en baldosa blanca en donde se estrechan lazos de la relación cliente, propietario y personal de servicio, finalmente nos disponemos a cercenar a esta diosa espernancada que sin ningún pudor nos muestra sus entrañas.
Corte 7: Los olores y el sonido ambiente de estos místicos lugares se mezclan, convirtiéndose en una banda sonora que, abre el apetito.
La magia de la comida de los piqueteaderos, además consigue reunir a todo un núcleo familiar, sin importar los lazos de consaguinidad, entorno a un mismo fin, comer y llenarse de cultura popular.
PARA PODER VISUALIZARLO HACER CLICK EN EL SIGUIENTE LINK ;
http://www.youtube.com/watch?v=9HVklclRA6c
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